Приготовление: 1 Подготовьте дары моря, нарежьте филе на кусочки размером 2,5 см. 2 Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте на нем чеснок, чили и кусочки рыбы. Выньте шумовкой и держите в теплом месте. В ту же кастрюлю положите дары моря и обжаривайте минуты 3, пока дары моря не изменят свой цвет. Снимите кастрюлю с огня, положите в нее рыбу и осторожно перемешайте. Отставьте ...

Приготовление: 1 Нагрейте в воке растительное и кунжутное масло на среднем огне. Положите в масло чеснок и чили и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте креветки и обжаривайте 2 минуты или до тех пор, пока креветки не изменят цвет. 2 Добавьте сахар, томатный сок и соевый соус. Жарьте, помешивая, 3 минуты или до тех пор, пока соус полностью не разогреется. На стол подавайте немедленно ...

Приготовление: 1 Перемешайте в воке кокосовое молоко, креветочную пасту, пасту карри, лимонник, чили, кумин и кориандр. Доведите до кипения на среднем огне. Варите, изредка помешивая, 10 минут. 2 Добавьте в смесь с кокосовым молоком креветки, огурцы, ростки бамбука и смесь с тамариндом. Варите, изредка помешивая, 5 минут или до полной готовности креветок. ( …) ...

Приготовление: 1 Положите лапшу в миску, залейте кипящей водой и отставьте в сторону на 8 минут. Откиньте на дуршлаг. 2 Нагрейте в воке или в большой сковороде на сильном огне масло и чеснок. Добавьте говядину и обжаривайте китайским способом 2—3 минуты или до тех пор, пока мясо не подрумянится. Добавьте креветки и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте сахар, уксус, рыбный соус и чили. ...

Приготовление: 1 Нанижите на бамбуковые шампуры креветки, гребешки и репчатый лук. 2 Для приготовления маринада перемешайте в стеклянной миске масло, вино, укроп, петрушку, шнитт-лук, чеснок, сок и цедру лайма. Приправьте по вкусу перцем. Положите в маринад шашлычки и оставьте на 1 час. 3 Выньте шашлычки из маринада и обжаривайте на гриле по 2—3 минуты с каждой стороны, часто переворачивая ...

Приготовление: 1 Разогрейте гриль. Выложите поднос для гриля фольгой. Сверху положите стейки из лосося. Посыпьте солью и перцем. Жарьте по 4—5 минут с каждой стороны. Рыба должна слегка подрумяниться. 2 Для приготовления уксусной заправки перемешайте мяту, шалот, масло и лимонный сок. Приправьте по вкусу солью и перцем. Полейте рыбу заправкой и украсьте листьями мяты. ( …) ...

Приготовление: 1 Положите мидии в большую кастрюлю, добавьте шалот и лавровый лист. Закройте крышкой и варите 5 минут или до тех пор, пока мидии не раскроются. Выньте мидии шумовкой. 2 Попробуйте отвар. Если он слишком соленый, половину отлейте. Добавьте в кастрюлю вина и упарьте жидкость до /^ стакана, процедите и отставьте в сторону. Выньте мидии из раковин и отложите в сторону. 3 Вымойте ...

Приготовление: 1 Отваривайте картофель в кипящей подсоленной воде минут 15—20 или до мягкости картофеля. Откиньте картофель на дуршлаг. 2 В большой кастрюле растопите 30 г сливочного масла. Положите в масло репчатый лук и сельдерей. Пассеруйте 2—3 минуты или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Затем медленно влейте рыбный бульон и ...