Приготовление: • Самый простой вид суши, который готовят по всей Японии, — это «шираси-суши» или разбросанное суши. Шираси-суши — это суши-рис, смешанный с другими ингредиентами. • Шираси-суши без даров моря часто кладут в коробки для ланча. Их берут на пикник и часто продают на вокзалах. «Вокзальные ланчи» — это преимущественно шираси-суши. На разных вокзалах и железнодорожных станциях ...

Приготовление: 1 Доведите воду до кипения. Положите в нее угря и варите 1 минуту. Затем переложите рыбу в холодную воду. 2 Добавьте в кипящую воду сахар и соевый соус. 3 Вновь положите рыбу в кипящую воду. Варите 20 минут, затем снимите кастрюлю с огня. 4 Остудите и готовьте нигири-суши, по стандартному рецепту. 5 Обвяжите нигири-суши ленточкой из нори. ( …) ...

Приготовление: 1 Проткните каждую креветку шампуром. 2 Возьмите кастрюлю, вмещающую 2 стакана воды. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте соли и уксуса, затем опустите в воду креветки и варите 2—3 минуты. Выньте креветки и переложите в ледяную воду. Креветки должны полностью остыть. 3 Снимите креветки с шампуров. Очистите их, удаляя ноги и головы. Не снимайте панцири ...