Приготовление: Готовьте роллы с огурцом, по стандартному рецепту. Примечание. Возможны иные варианты этих роллов. Вкусной заменой огурцам могут стать свежий лосось, копченый лосось, креветки, авокадо, тунец, измельченный с чили, омлет и сливы. ( …) ...

Приготовление: Готовьте нигири-суши, по стандартному рецепту. ( …) ...

Приготовление: 1 Перемешайте тунец, соус из сои и чили и шалот. 2 Готовьте роллы, по стандартному рецепту. ( …) ...

Приготовление: 1 Очистите каракатицу так же, как кальмара. 2 Для того чтобы приготовить роллы из каракатицы и огурца, нарежьте каракатицу и нори на куски размером 5×10 см. Сделайте на каракатице параллельные надрезы на расстоянии 1/2 см друг от друга. Положите каракатицу надрезами вниз, сверху положите нори, огурец и икру. Скатайте рулетом и нарежьте на куски толщиной 1 см. 3 Для того чтобы ...

Приготовление: Готовьте нигири-суши по стандартному рецепту. Примечание. В магазинах продается несколько видов тунца. Мы рекомендуем 4 вида: 1 Обыкновенный тунец считается у большинства японцев самым лучшим представителем семейства тунцов. 2 Большеглазый тунец ценится так же высоко, только на японском рынке он стоит гораздо дороже. 3 Желтоперый тунец невероятно важный и широко распространенный ...

Приготовление: 1 Удалите у лангустинов головы и отложите их для украшения. 2 Снимите нижнюю часть панциря сверху лангустина до его хвоста. Выньте мясо и выбросите панцири. Оставьте только нижнюю часть хвостового панциря. 3 Положите мясо лангустинов на тарелку, украсьте его головами и хвостами. 4 Для приготовления соуса нагрейте саке в маленькой кастрюле. Снимите с огня и подожгите спичкой. ...

Приготовление: 1 Если вы купили замороженного омара, оттаивайте его ночь в холодильнике. Затем отрежьте у него голову и оставьте для украшения блюда. 2 Кухонными ножницами сделайте надрез в панцире хвоста. Выньте из панциря мясо омара и начините пустой панцирь нашинкованной редькой дайкон. Нарежьте мясо омара на мелкие кусочки для сашими. 3 Выложите мясо на дайкон и подавайте на стол. Примечание. Традиционно ...

Приготовление: 1 Очистите, выпотрошите и распластайте филе хека. 2 Посыпьте филе солью и дайте постоять 10—15 минут. Затем вымойте под водой. 3 Положите филе в миску и залейте рисовым уксусом. Дайте постоять еще 10 минут. 4 Выньте рыбу из уксуса и обсушите в дуршлаге. 5 Нарежьте филе на квадратные куски или на ломтики толщиной с бумагу. ( …) ...