Приготовление: 1 Нанижите рыбу на 6 слегка смазанных маслом шампуров. Смажьте соком лайма, посыпьте черным перцем и отложите в сторону. 2 Для приготовления соуса нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Положите в масло лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Лук должен стать мягким. Добавьте помидоры, оливки, чили, каперсы и петрушку. Тушите, помешивая, 5 минут. Приправьте черным ...

Приготовление: 1 Для приготовления маринада перемешайте все ингредиенты и дайте маринаду постоять 1 час, чтобы он стал ароматнее. 2 Очистите креветки, не снимая панцири с их хвостов. Положите креветки в стеклянную миску и смажьте маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 —2 часа. Нанижите креветки на шампуры. Если креветки маленькие, нанизывайте по 2—3 креветки на шампур; ...

Приготовление: 1 Для приготовления маринада перемешайте в миске порошок чили, орегано, чеснок, цедру апельсина и лайма, а также сок апельсина и лайма. Положите в маринад креветки, перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Обсушите креветки и обжаривайте на подносе для барбекю по 1 минуте с каждой стороны или до тех пор, пока креветки не изменят цвет. 2 Положите ...

Приготовление: 1 Слегка отварите репчатый лук, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снимите шкурку с бекона и нарежьте каждый ломтик на 3 части, затем сверните каждую часть рулетом. 2 Нанижите на бамбуковые шампуры креветки, гребешки и бекон. На конец каждого шампура наденьте луковку. 3 Перемешайте в миске растительное и сливочное масла, укроп, петрушку, зеленый лук, чеснок, ...

Приготовление: 1 Взбейте сливочное масло и добавьте в него кинзу и пармезан. Выложите в масленку и отставьте в сторону. 2 Разогрейте барбекю и смажьте его маслом. Смажьте филе маслом, положите на решетку барбекю и жарьте по 3—4 минуты с каждой стороны. Смажьте овощи маслом и поджарьте на гриле по несколько минут с каждой стороны. 3 Снимите рыбу и овощи с гриля и положите в нагретые тарелки. ...

Приготовление: 1 Для приготовления соуса разотрите пестиком в ступке молотый чеснок, чили и сахар. Добавьте сок и мякоть лайма, а затем рыбный соус и воду. Тщательно перемешайте. 2 Рассеките креветок вдоль спины, выньте кишечную вену, вымойте и обсушите. Обжаривайте креветки на углях 5 минут, один раз перевернув. 3 Положите рисовую вермишель в кипящую воду и варите 2 минуты. Откиньте на ...

Приготовление: 1 Очистите креветки, оставив панцири на их хвостах. 2 Перемешайте масло, вино, шалот, цедру лимона и перец. 3 Нанижите креветки на бамбуковые шампуры (примерно по 3 креветки на шампур). Положите шампуры в неглубокую миску и залейте маринадом. Маринуйте не менее 1 часа. 4 Обваляйте креветки в поджаренных зернах кунжута. Положите в холодильник на 30 минут. 5 Обжаривайте на подносе ...

Приготовление: 1 Разогрейте барбекю. Для приготовления сальсы перемешайте в миске помидоры, фенхель, репчатый лук, каперсы, мяту, чеснок, лимонный и апельсиновый соки. Отставьте в сторону. 2 Для приготовления каджунской приправы перемешайте в миске паприку, молотый чеснок, луковый порошок, горошины черного перца, травы и кайенский перец. Обваляйте рыбу в приправе. Излишек стряхните. 3 Разогревайте ...