Приготовление: 1 Положите сухие персики в неглубокую миску. Смешайте остальные ингредиенты и залейте персики полученной смесью. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 2 Выньте персики из уксусной смеси. Вылейте уксусную смесь в блендер или в процессор, добавьте горчицу и яйцо. Тщательно перемешайте. Не выключая процессора, влейте тонкой, непрерывной струей масло. Заправка ...

Приготовление: 1 Для приготовления сальсы нагрейте масло в кастрюле. Обжаривайте в масле красный сладкий перец, репчатый лук и чили. Овощи должны стать мягкими. На это уйдет 5 минут. Добавьте томатное пюре и приправьте по вкусу солью и перцем. Переложите в миску. 2 Для того чтобы разрезать омара в длину пополам, поверните его на спину. Начните с головы. Разрезайте омара до хвоста большим ...

Приготовление: 1 Откройте устрицы и выньте каждую устрицу чайной ложкой. Процедите жидкость в маленькую кастрюлю. Выньте и выбросите 1 2 мускулов из половинки раковины. Затем вымойте раковины и высушите. Возьмите огнеупорную форму, выложите ее смятой фольгой и выложите на нее раковины. 2 Доведите жидкость из устриц до кипения и припускайте в ней устриц 30—60 секунд. Устрицы должны стать ...

Приготовление: 1 Удалите в каждой мидии верхнюю створку раковины. 2 Растопите сливочное масло в сковороде на маленьком огне. Постарайтесь, чтобы масло не подгорело. Всыпьте в масло муку и перемешайте деревянной лопаткой. Смесь должна стать гладкой. Вбейте молоко. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь под кастрюлей и варите на маленьком огне 5 минут. 3 ...

Приготовление: 1 Отделите икру от гребешков и отложите в сторону. Белую часть гребешка разрежьте на 3—4 куска. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Положите в масло панировочные сухари и обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Сухари должны стать золотистого цвета. Выньте из сковороды и отложите в сторону. 2 Нагрейте 5 столовых ложек масла в сковороде. Положите в масло 2 столовые ложки ...

Приготовление: 1 Для приготовления песто поместите в процессор или в блендер листья мяты, миндаль, чеснок и сок лайма. Не выключая процессора, медленно влейте оливковое масло. У вас должна получиться гладкая паста. 2 Положите омара на противень, залейте песто и пеките в духовке, нагретой до 200С, 15—20 минут. Предложение по подаче на стол. Это блюдо подойдет для торжественных случаев. Вначале ...

Приготовление: 1 Очистите креветки, не снимая панцири с их хвостов. Надрежьте каждую креветку вдоль спины. Углубите надрез в середине на 1 см. 2 Нарежьте ветчину, цуккини и шалот на тонкие полоски длиной 5 см. В разрез каждой креветки просуньте по полоске ветчины, цуккини и шалота. 3 Нагрейте масло в воке или в сковороде. Положите в масло креветки и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. 4 Добавьте ...

Приготовление: 1 Крупно нарежьте форель и креветки и отложите в сторону. 2 Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Положите в масло зеленый лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте форель и креветки и обжаривайте, помешивая, пока дары моря не будут полностью готовы. Влейте бренди и варите 1 минуту. Затем добавьте укроп, ...