ГлавнаяЛегкие закуски → Рулет с копченым лососем и авокадо

Рулет с копченым лососем и авокадо

19 Дек 2012

Рулет с копченым лососем и авокадо

Ингредиенты:

для приготовления теста:

  • молоко — 500 мл
  • мука — 100 мл
  • куриное яйцо – 3 шт.
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • сахар — 1 чайная ложка
  • щепотка соли

для приготовления начинки:

  • копченый лосось — 150 – 200 г
  • сливочный сыр — 200 г
  • сметана — 100 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • лимонный сок — 1 чайная ложка
  • сладкий соуса Чили — 1 чайная ложка
  • авокадо – 1 шт.
  • Зелень укропа и лука

Способ приготовления:

Смешиваем муку с молоком, доводим до кипения, варим непрерывно помешивая до загустения смеси. Убираем с огня и остужаем. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель.

Затем нужно отделить желтки от белков. Белки взбиваем в крутую пену и аккуратно вливаем в смесь. Желтки по одному вводим в ту же массу, при этом взбивая.

Выливаем тесто на застеленный пергаментной бумагой противень. Бумагу нужно смазать маслом.

Запекать тесто в духовке около 30-40 минут при 180 градусах.

После чего, вынимайте тесто из духовки и аккуратно переворачивайте. Снимите лист бумаги, на которой выпекалось тесто, накройте салфеткой и оставьте остынуть.

Тем временем, взбиваем сливочный сыр со сметаной, добавляем соус Чили, лимонный сок, измельченный чеснок, мелко порезанную рыбу и зелень. Готовую начинку укладываем по всему бисквиту.

Мелко режем авокадо и выкладываем сверху.

Сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на время.

Оцените рецепт:
плохоне оченьнормальнохорошовеликолепно! (5 баллов, 1 оценок)
Загрузка...


Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля