Салат из кускуса с дарами моря и свежей мятой
ГлавнаяСалаты → Салат из кускуса с дарами моря и свежей мятой

Салат из кускуса с дарами моря и свежей мятой

24 Мар 2011
Салат из кускуса с дарами моря и свежей мятой

Приготовление:

1 Взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и семена сельдерея. Смесь должна стать густой. Добавьте соль и перец. Отставьте в сторону.

2 Добавьте в кипящий бульон куркуму и кумин. Перемешайте. Добавьте креветок и кальмаров, варите при слабом кипении 2 минуты или до тех пор, пока креветки не станут оранжевыми. Выньте креветки и кальмары из бульона.

3 Положите кускус в большую миску. Залейте его остатками бульона. Тщательно перемешайте и закройте крышкой. Оставьте на 10 минут. Кускус должен впитать всю воду.

4 Взбейте кускус вилкой, добавьте смесь из кальмаров и креветок, помидоры, нарезанные кубиками, сельдерей, зеленый лук и мяту. Добавьте смесь из оливкового масла и тщательно перемешайте.


Ингредиенты:

1/2 стакана оливкового масла

55 мл лимонного сока

1 крупный зубчик чеснока, измельченный

1 чайная ложка семян сельдерея

соль и перец по вкусу

1/4 чайной ложки куркумы

1/4 чайной ложки кумина

2 стакана кипящего овощного бульона

500 г зеленых очищенных королевских креветок, панцири на хвостах следует оставить

200 г маленьких колец кальмаров

285 г кускуса

3 помидора, нарезанных мелкими кубиками

2 стебля сельдерея, нарезанных тонкими кружочками

6 перьев зеленого лука, нарезанных

20 листьев свежей мяты, мелко нарезанных

Оцените рецепт:
плохоне оченьнормальнохорошовеликолепно! (Пока оценок нет)
Загрузка...


Метки записи:

,

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля