Сашими с лососем (саке)

1 Если вы купили целую тушку лосося, очистите ее, выпотрошите и распластайте.

2 Срежьте мясо темного цвета, а также кожу и «жирную» мякоть.

3 Сформируйте филе в виде бруска, нарежьте плоскими кусочками в нужном вам количестве.

4 Разложите на тарелке и украсьте нашинкованной редькой дайкон.