Чаудер из двустворчатых моллюсков

1. Растопите сливочное масло в кастрюле. Положите в масло бекон, репчатый лук и сельдерей. Обжаривайте 5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.

2. Добавьте молоко, рыбный бульон и картофель. Закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Добавьте мясо моллюсков и варите еще 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.

3. Посыпьте шнитт-луком. Разлейте по глубоким тарелкам, добавьте сливки, петрушку и моллюсков в раковинах.