Суп из мидий, витлуфа и базилика

1 кг черных мидий

1 маленькая головка репчатого лука, нарезанная кольцами

1 стебель сельдерея, нарезанный кружочками

1 зубчик чеснока, нарубленный

200 мл белого вина

2 кочана витлуфа или бельгийского эндивия

30 г сливочного масла

2 столовые ложки жирных сливок

15 листьев базилика, мелко нарубленных

соль и перец