Салат из жареных мелких осьминогов

1 Вымойте осьминогов и обсушите на бумажных полотенцах.

2 Налейте в банку кунжутное масло, сок лайма, сладкий соус чили и рыбный соус. Взбейте. Полейте осьминогов маринадом. Закройте пищевой пленкой и маринуйте от 4 до 12 часов. Маринад слейте и отставьте.

3 Положите вермишель в миску, залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут или до тех пор, пока вермишель не станет мягкий. Слейте воду.

4 Разложите листовые овощи на четыре тарелки. Добавьте ростки фасоли, рисовую вермишель, огурец и томаты-черри.

5 Обжарьте осьминогов на гриле или на барбекю. Осьминоги должны стать мягкими и румяными. Налейте маринад в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Выложите осьминогов на салат, полейте горячим маринадом и украсьте кинзой и ломтиками лайма.