Салат из омаров с клубникой

2 хвоста омара, вареные, без панциря

1 маленький кочан радиккьо

1 маленький кочан латука миньоне

100 г проростков зеленого горошка или кресс-салат

1 апельсин, разделенный на дольки

225 г клубники, разрезанной пополам

ЗАПРАВКА:

115 г свежей или замороженной малины

2 столовые ложки малинового уксуса

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка мелко нарезанной свежей мяты

1 столовая ложка сахара