Тайский салат из кальмаров

1 Острым ножом разрежьте каждую тушку кальмара и разверните ее. Сделайте параллельные надрезы по всей длине кальмара, стараясь не прорезать его насквозь. Сделайте надрезы в противоположном направлении. У вас должен получиться рисунок в виде ромбов.

2 Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Положите на сковороду кальмаров и обжаривайте с каждой стороны по 1—2 минуты. Выньте из сковороды и нарежьте тонкими полосками.

3 Положите в сервировочную миску кальмары, фасоль, помидоры, папайю, зеленый лук, мяту, кинзу и чили.

4 Для того чтобы приготовить заправку, поместите в банку с завинчивающейся крышкой сахар, сок лайма и рыбный соус. Тщательно потрясите банку. Полейте салат заправкой и перемешайте. Закройте и дайте постоять 20 минут, после чего подавайте салат на стол. Предложение по подаче на стол. Подавайте этот салат с рисовой лапшой. Отварите 370 г рисовой лапши в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и полейте соевым соусом. Посыпьте поджаренными зернами кунжута, а затем перемешайте с салатом.