Чили из крабов

1 Очистите крабов. Затем разрежьте каждую тушку на 2 или 4 куска. Если клешни большие, расколите их на 2 или 3 куска. Нагрейте масло в сковороде, положите в масло кусочки крабов и жарьте 5 минут, постоянно мешая. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу. Снимите с огня и держите в теплом месте.

2 Для приготовления соуса измельчите в блендере чили, репчатый лук, чеснок и имбирь. Нагрейте масло в воке или в глубокой сковороде. Добавьте пасту чили и жарьте 1 минуту, постоянно мешая. Добавьте помидоры или томатную пасту, сахар и соевый соус. Обжаривайте, помешивая, 2 минуты, затем влейте воду. Добавьте соли по вкусу и варите еще 1 минуту.

3 Добавьте крабы и тщательно перемешайте. Варите крабы 1—2 минуты. На стол подавайте блюдо горячим.