Разделанные креветки

1 Очистите креветки, не снимая панцири с их хвостов. Надрежьте каждую креветку вдоль спины. Углубите надрез в середине на 1 см.

2 Нарежьте ветчину, цуккини и шалот на тонкие полоски длиной 5 см. В разрез каждой креветки просуньте по полоске ветчины, цуккини и шалота.

3 Нагрейте масло в воке или в сковороде. Положите в масло креветки и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

4 Добавьте кукурузную муку, перемешанную с водой, бульонный кубик, херес и соевый соус. Мешайте до тех пор, пока смесь не закипит и не загустеет. Выньте креветки и разложите на сервировочном блюде. Отвар используйте в качестве соуса.