Паштет из даров моря

500 г филе форели, без кожи и костей

500 г сырых очищенных креветок

85 г сливочного масла

4 пера нарезанного зеленого лука

2 раздавленных зубчика чеснока

2 столовые ложки бренди

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

1/2 стакана жирных сливок

1 столовая ложка лимонного сока

2 чайные ложки соуса чили

молотый черный перец

веточки свежего укропа

крекеры или тосты мельба