Омар по-провански

1 Растопите сливочное масло в неглубокой сковороде на среднем огне. Положите в масло чеснок, зеленый лук, помидоры, соль, перец и шафран. Обжаривайте 2 минуты, пока лук не станет прозрачным.

2 Выньте мясо из омара, нарежьте его крупными кусками. Положите омара в сковороду, залейте бренди и подожгите. Осторожно обжарьте. Омар должен стать горячим.

3 Положите рис на сервировочное блюдо, посыпьте его шнитт-луком.

4 Выньте омара из сковороды, сохранив отвар в качестве соуса. Разложите омара на рисе и полейте соусом. На стол подавайте с ломтиками лимона.