Омар по-провански

55 г сливочного масла

1 чайная ложка измельченного чеснока

2 пера зеленого лука, нарезанных

310 г консервированных помидоров

соль и раздавленные горошины черного перца по вкусу

щепотка шафрана

1 большой вареный омар

55 мл бренди

вареный рис

1/2 пучка шнитт-лука, нарезанного

ломтики лимона