Тайские лепешки из креветок

500 г сырых очищенных креветок

1/4 стакана нарезанного зеленого лука

1 чайная ложка молотого лимонника

2 листа лайма, замоченных в кипящей воде на 15 минут, мелко нарезанных, желательно

1 яичный белок

1 столовая ложка тайского рыбного соуса (нам пла)

1 столовая ложка свежего сока лайма

1 чайная ложка сладкого соуса чили или по вкусу

1/2 стакана хлебных крошек из черствого хлеба

2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

СОУС ИЗ КИНЗЫ:

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

1 перо зеленого лука, мелко нарезанное

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 чайная ложка коричневого сахара

1/2 стакана рисового уксуса или уксуса из хереса

2 чайные ложки соевого соуса с пониженным

содержанием соли

1/2 чайной ложки соуса чили, желательно