Креветки с кунжутом

1 кг крупных королевских креветок

55 мл оливкового масла

55 мл красного вина

4 луковицы шалота, мелко нарубленные

1 чайная ложка тертой лимонной цедры

1/2 чайной ложки раздавленных горошин черного перца

12 бамбуковых шампуров, опущенных в воду на 30 минут

115 г обжаренных зерен кунжута