Шашлыки из рыбы-меч и ананаса

12 бамбуковых шашлыков, опущенных в воду на 30 минут

750 г стейков из рыбы-меч, нарезанных крупными кубиками

1/2 ананаса, нарезанного кубиками того же размера, что и рыба

1 зеленый сладкий перец, нарезанный на кусочки того же размера, что и рыба

МАРИНАД ИЗ СВЕЖЕЙ МЯТЫ:

3 столовые ложки нарезанной свежей мяты

2 чайные ложки мятной приправы

У2 стакана белого вина

сок 1/2 лайма или лимона

2 столовые ложки красного винного уксуса

1 чайная ложка оливкового масла

молотый черный перец