Говядина с креветками и лапшой

145 г рисовой лапши

1 столовая ложка арахисового масла

2 раздавленных зубчика чеснока

250 г постного говяжьего фарша

250 г сырых очищенных креветок

2 столовые ложки сахарной пудры

2 столовые ложки белого уксуса

1 столовая ложка тайского рыбного соуса (нам пла)

1 мелко нарубленный свежий красный перец чили

2 слегка взбитых яйца

115 г ростков фасоли

1 большая тертая морковь

3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки нарубленного бланшированного миндаля