Запеченная рыба

тушка берикса весом 1,5 кг

соль и перец

сок 1 лимона

1/2 стакана оливкового масла

1 большая головка репчатого лука, нарезанная кольцами

3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

125 г сельдерея, нарезанного

425 г консервированных очищенных помидоров

1/2 стакана сухого белого вина (желательно)

1/2 чайной ложки сахара

1 чайная ложка орегано