Мидии мариньер

1 Положите мидии в огнеупорную кастрюлю. Добавьте репчатый лук, сельдерей, чеснок, воду или белое вино.

2 Варите до тех пор, пока мидии не раскроются. Обязательно мешайте мидии, чтобы они варились равномерно.

3 Приправьте перцем, затем добавьте сливочное масло и петрушку. На стол подавайте немедленно со свежим хлебом.