Форель с миндалем и имбирным соусом

1 Приправьте рыбу солью и перцем и обваляйте ее в муке. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите рыбу в масло и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Рыба должна стать хрустящей и золотистой. Выньте рыбу из сковороды и держите в теплом месте.

2 Отожмите тертый имбирь в маленькую миску. У вас должно получиться 4—6 чайных ложек сока.

3 Положите в сковороду сливочное масло и миндаль. Обжаривайте на маленьком огне 2 минуты, пока миндаль не станет золотистого цвета. Добавьте изюм, сок имбиря и нагревайте несколько секунд. Полейте рыбу соусом и немедленно подавайте на стол.