Двустворчатые моллюски по-провански

2/5 стакана оливкового масла первого отжима

1 мелко нарубленная головка репчатого лука

1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками

4 спелых помидора, нарезанных кубиками

1/2 стебля сельдерея, нарезанного кружочками

2 нарезанных зубчика чеснока

1 кг двустворчатых мидий

3/5 стакана сухого белого вина

1 столовая ложка нарезанной свежей

зелени — тимьяна, розмарина, майорана

соль и перец