Рыба, запеченная в листьях кукурузы

16—24 сухих листа кукурузы

4 филе плотной белой рыбы

3 столовые ложки листьев свежей кинзы

1 авокадо, нарезанное тонкими ломтиками

маринованный перец халапеньо

кукурузные или пшеничные тортильи, разогретые

ПАСТА ИЗ ЧИЛИ И ЛАЙМА:

3 зубчика чеснока, нарезанных

2 не очень острых свежих зеленых перца чили, нарезанных

2 столовые ложки свежих листьев орегано

2 столовые ложки не очень острого порошка чили

2 чайные ложки тертой цедры лайма

1 чайная ложка молотого кумина

1/4 стакана сока лайма