Креветки с тамариндом

2 столовые ложки мякоти тамаринда

1/2 стакана воды

2 чайные ложки растительного масла

3 нарезанных стебля лимонника или 2 чайные ложки тертой лимонной цедры

2 нарезанных свежих перца чили

500 г сырых очищенных креветок среднего размера, панцири на их хвостах следует оставить

2 зеленых незрелых манго, нарезанных тонкими ломтиками

3 столовые ложки нарезанных листьев кинзы

2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки сока лайма