Дары моря с лимонником

5 головок красного или желтого шалота, нарубленных

4 стебля свежего лимонника, нарезанные на куски длиной 3 см, или 2 чайные ложки сухого лимонника, замоченного в горячей воде

3 зубчика чеснока, нарубленных

кусок свежего имбиря длиной 5 см, натертого

3 свежих красных перца чили, без семян, нарубленных

8 листьев лайма, нарезанных на куски

750 г мидий, вымытых, без бородок

1/4 стакана воды

12 гребешков на раковинах, вымытых

1 столовая ложка сока лайма

1 столовая ложка тайского рыбного соуса (нам пла)

3 столовые ложки свежих листьев базилика