Королевские креветки в корочке из сладкого картофеля

500 г сырых очищенных крупных креветок

МАРИНАД:

2 мелко нарезанных пера зеленого лука

1 мелко нарезанный стебель лимонника

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

1/2 пучка мелко нарезанной свежей кинзы

1 чайная ложка тайского рыбного соуса (нам пла)

1 столовая ложка сладкого соуса чили

2 столовые ложки арахисового масла

КЛЯР:

300 г сладкого картофеля

1/2 чайной ложки куркумы

1 стакан кокосового молока

1/2 стакана воды

1/2 стакана блинной муки

1/2 стакана рисовой муки

1 столовая ложка кукурузной муки