Sea-Delicates.ru
шашлыки
закуски
сашими
салаты
пироги
суши
супы
Sea-Delicates.ru
лангусты
креветки
устрицы
овощи
омары
мидии
рыба
|
Меню
|
||
|
Детский невроз лечение, клиники неврозов тут.
|
||
Покупка и подготовка рыбы |
|
|
|
|
Рыба обязательно должна быть свежей. Существует несколько признаков свежей рыбы: • Рыба не должна пахнуть слишком сильно. У нее должен быть приятный и нежный запах моря. • Мясо рыбы должно быть плотным, с гладкой поверхностью, без желтых пятен. • Если это целая тушка, у нее должны быть яркие глаза и красные плавники. Если вы опасаетесь, что дети могут подавиться косточкой, выбирайте куски рыбы без костей. Вам подойдут серебристый хек, рыба-меч, марлин, тунец, макрорус, морской окунь, лосось, солнечник, хвостовая часть морской форели, бельдюга и треска. Во многих магазинах теперь продается и филе, например филе лосося и форели. |
Если рыба упакована в полиэтилен, разверните ее, как только придете домой, и положите в стеклянную миску или в миску из нержавеющей стали. Прикройте рыбу влажным кухонным полотенцем и поставьте в самую прохладную часть холодильника. Приготовьте рыбу как можно скорее, а если вы не собираетесь готовить ее на следующий день, то поставьте в миску со льдом. Если вы намереваетесь заморозить рыбу, заверните каждое филе в пищевую пленку, чтобы кусочки легче отделялись друг от друга. Оттаивайте рыбу в холодильнике или в микроволновой печи или готовьте сразу, не размороженной. Никогда не размораживайте рыбу в комнате и ни в коем случае не замораживайте вновь оттаявшую рыбу. |
|
Популярные рецепты
|
||
Общий рецепт тонких суши роллов
Нигири суши с угрём
Креветки с чесноком, чили и петрушкой
Салат из помидоров, кукурузы и креветок
|
||
Все права защищены законом. При использовании любых материалов с сайта ссылка на sea-delicates.ru обязательна.